汴京早餐合伙人第2章 绝境微光与神秘的赵公子

街坊邻居的议论声如同冰冷的锥子一字一句地凿在林小满的心上。

那句“除非神仙显灵喽”更是像重锤般击碎了她最后一丝侥幸。

她颓然坐在冰冷的灶台前望着手中那块干硬、寡淡甚至带着些许异味的“试验品”巨大的无力感如同潮水般将她淹没。

穿越前的意气风发米其林三星主厨的荣耀此刻都成了遥不可及的讽刺。

在这个物质极度匮乏的时代没有精良的食材没有丰富的调味料甚至连最基本的烹饪工具都简陋得可怜她那些引以为傲的现代餐饮理念和技巧如同无根之木寸步难行。

“小满……别、别急总会有办法的……”林老实颤巍巍地端来一碗温水看着女儿苍白失神的脸色心疼得无以复加。

他以为女儿是被债主和王扒皮的威胁吓到了内心充满了自责和绝望。

若不是自己没本事女儿何至于此？ 林小满接过碗冰凉的水滑过喉咙稍微压下了那股火烧火燎的感觉。

她看着父亲布满皱纹、写满担忧的脸心中那份不属于原主的愧疚感更加强烈。

不行不能放弃！她占据了人家女儿的身体就有责任替她活下去照顾好这个可怜的老人。

可是办法在哪里？ 她强迫自己冷静下来像以往面对厨房危机时那样开始进行 SWOT 分析（虽然这个现代术语在此刻显得尤为可笑）。

优势？她拥有超越时代的烹饪知识和理念。

劣势？食材、工具、资金、身体状态全面处于绝对劣势。

机会？汴京作为都城人口稠密餐饮需求旺盛。

威胁？债务、时间、竞争对手（如对面生意红火的张记）以及这个时代对“新奇”事物可能存在的排斥。

结论是：在现有条件下想靠常规手段或简单复制现代快餐模式在三天内赚到十两银子无异于天方夜谭。

必须找到一种能够以最低成本、最快速度、产生最大差异化吸引力的“爆款”产品。

什么东西是古代没有、制作相对简单、成本低廉、又能瞬间抓住味蕾的呢？ 她的目光再次落在那小半袋受潮的低筋面粉和一点点猪油上。

面食……是底层百姓最基础的食物也是目前最容易获取的原料。

能不能在面食本身的口感上做文章？ 突然一个念头如同闪电般划过她的脑海——蓬松！ 极致蓬松柔软的口感！这个时代的主食无论是馒头、包子还是饼普遍偏硬、偏扎实。

如果能做出一种口感如同云朵般轻盈、入口即化的面点会不会形成降维打击？ 酵母！关键是发酵！但哪里去找高效、稳定的发酵剂？这个时代肯定有“老面”（面肥）但发酵速度慢不稳定而且原主家里显然没有留存。

就在她苦思冥想几乎要再次陷入绝望时胸前那枚随她穿越而来的、温润的石子挂坠再次传来一阵极其微弱、几乎难以察觉的温热感。

与此同时她的脑海中仿佛有一道灵光乍现一个清晰的名词蹦了出来——【黄金比例发酵粉】！ 伴随着这个名词一段详细的信息流如同本能般涌入她的意识：这是一种高效复合发酵粉的配方和制作方法利用几种常见植物灰烬（如稻草灰、豆秆灰）中的碱性成分与某种酸性物质（如酸浆水、柠檬汁替代品）反应产生大量气体从而达到快速、均匀发酵的效果。

原理类似于现代泡打粉但材料完全取自天然符合时代背景。

这……这是怎么回事？幻觉？还是……金手指？！ 林小满心脏狂跳她下意识地握紧了胸前的挂坠。

那温热的触感如此真实。

难道这就是她穿越的“外挂”？一个与美食相关的……系统？或者某种传承？ 她尝试在心中默念“系统”、“面板”之类的词语但没有任何回应。

没有冰冷的机械音没有虚拟界面。

只有关于【黄金比例发酵粉】的知识如同她与生俱来的记忆一样清晰。

管不了那么多了！无论是上天眷顾还是穿越福利这无疑是黑暗中的唯一一束光！ “爹！”林小满猛地站起来眼中重新燃起了希望的火花“我们有办法了！” 林老实被女儿突然的举动吓了一跳茫然地看着她：“啊？什、什么办法？” “我们需要一些东西！”林小满语速飞快“干净的稻草灰或者豆秆灰！还有……酸浆水或者味道很酸的野果子也行！快！” 虽然不明白女儿要这些没用的东西做什么但看到女儿眼中久违的光彩林老实仿佛也抓住了一根救命稻草连忙点头：“有有有！后院灶膛里有稻草灰酸浆水……隔壁王大娘家做豆腐常有我去讨一点！”说着便踉跄着向后院跑去。

林小满也没闲着她强撑着虚弱的身体将那小半袋受潮的面粉仔细过筛尽量去除杂质和潮湿结块的部分。

然后取出一部分加入少许盐和一点点猪油（试图增加一点油润感）准备和面。

林老实很快回来了手里捧着一个小瓦罐里面是清澈微黄的酸浆水还有一小布包的干净稻草灰。

王大娘是个热心肠的寡妇虽然好奇林家父女要这些干嘛但还是爽快地给了。

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