四合院从震惊进步老爹开始第73章 技惊四座

纺织厂的食堂在后院小灶是一间单独的小屋里面摆着两张方桌墙角的煤炉上炖着一锅肉汤香气四溢。

负责小灶的王师傅正围着围裙忙碌见厂长带着人进来连忙擦手打招呼：“厂长菜快好了就等您呢。

” 就在这时王师傅转身拿酱油时脚下一滑整个人撞在灶台角上“哎哟”一声捂着胳膊蹲在地上脸色瞬间白了。

“老王！咋了？”张建国赶紧上前扶起他只见王师傅的胳膊肘磕出了一片淤青疼得直咧嘴：“厂长动不了……这胳膊怕是抬不起来了。

” 屋里顿时安静下来。

可是今天小灶还准备了招待上级检查的菜食材都是精挑细选的——五花肉、新鲜的鲫鱼、刚上市的冬笋还有一篮子水灵的青菜。

可除了王师傅食堂的其他师傅都只擅长做大锅菜炒个青菜还行要做一桌像样的宴席根本拿不出手这是要出事情。

张建国的眉头拧成了疙瘩：“这可咋整？过不久检查组就到了……” 刘光鸿扫一眼食材觉得没问题自告奋勇毛遂自荐当大厨。

刘光齐看了一眼弟弟犹豫着开口：“厂长要不……让我三弟试试？” “你弟弟？”张建国愣了一下随即摇头“光齐我知道你想帮你弟弟但这可不是闹着玩的检查组的领导都是吃过见过的……” “厂长我不是说大话看我表现。

”刘光鸿摆弄着案板上的食材眼中闪过一丝意味。

这段时间他为了给刘光福打基础自己的厨艺早已今非昔比三级大厨的水准可不是盖的“王师傅备的食材很新鲜我能做几个菜试试要是不合口味您再想别的办法。

” 王师傅在一旁疼得直抽气却还是强撑着说：“厂长让……让小伙子试试吧。

我看他刚才修机器那么利索说不定……说不定厨艺也不差。

” 张建国迟疑片刻最终点了点头：“行小伙子那就让你露一手。

需要啥帮忙尽管说后厨的师傅都听你调遣。

” 刘光鸿挽起袖子先走到水池边洗手目光快速扫过食材：“五花肉做个红烧肉要带点焦香的；鲫鱼做奶白汤加冬笋提鲜；青菜清炒再用剩下的肉馅和豆腐做个酿豆腐。

”他语速平稳条理清晰仿佛早已胸有成竹。

后厨的师傅们面面相觑见厂长没反对便赶紧按他的吩咐备料。

刘光鸿拿起菜刀“哐哐哐”地切起肉来刀工精准得惊人——五花肉被切成大小均匀的方块每块都带皮厚度不差分毫；冬笋切成薄片鲫鱼被片去内脏在背上划了几刀手法比王师傅平时还熟练。

“火再旺点！” 刘光鸿把五花肉倒进烧热的铁锅不用油直接煸炒很快逼出油脂肉皮渐渐泛起金黄。

他舀出多余的猪油加了两勺白糖炒出糖色再放入肉块翻炒瞬间香气弥漫了整个小屋。

接着加酱油、八角、桂皮倒上热水没过肉盖上锅盖焖煮。

另一边他在炒锅里放了姜片将鲫鱼两面煎至金黄倒入沸水大火煮沸后转小火慢炖原本清澈的水渐渐变成了奶白色咕嘟咕嘟地冒着泡带着鱼肉的鲜甜。

张建国和刘光齐站在门口看得目瞪口呆。

他们只知道刘光鸿会修机器却没想到他颠勺的手法如此老练调味时甚至不用尝凭着手感加调料那股子从容不迫的劲儿比酒店的大厨还像样。

“这……这真是高中生？”张建国喃喃自语眼里的惊讶变成了浓厚的兴趣。

半个多小时后四道菜陆续出锅。

红烧肉色泽红亮肥瘦相间颤巍巍地泛着油光；鲫鱼豆腐汤奶白浓郁飘着翠绿的葱花；清炒青菜嫩绿爽口酿豆腐则金黄饱满肉馅的香气混着豆腐的豆香让人垂涎欲滴。

张建国拿起筷子夹了一块红烧肉放进嘴里瞬间被那软糯的口感和醇厚的味道征服——肥而不腻瘦而不柴带着恰到好处的甜咸比王师傅平时做的更有层次感。

他又尝了口鱼汤鲜得眉毛都快掉下来：“好！好！小伙子你这手艺比专业3级大厨都强！” 刘光鸿笑了笑：“厂长过奖了就是平时在家瞎琢磨。

” 正说着门口传来脚步声检查组的人提前到了。

为首的是市工业局的李科长一进门就被香味吸引：“老张你们食堂今天这菜够香的啊是不是请了外援？” 张建国连忙把菜端上桌：“李科长尝尝就知道了这可是我们自己人做的还是个高中生呢。

” 李科长等人尝过之后赞不绝口尤其对那道红烧肉赞不绝口说比大饭店的还地道。

饭桌上李科长不住地打听刘光鸿的情况得知他不仅会修机器厨艺还这么好更是来了兴趣：“小伙子有没有兴趣毕业后来我们局里的技术科？或者去咱们市的招待所？那里正缺你这样的多面手。

” 刘光鸿礼貌地婉拒：“谢谢李科长厚爱我还想考大学学更多知识。

” “有志气！”李科长更欣赏了“去考大学也没关系我们可以边上班边学习先入职吗？” 刘光鸿说还是等考上哪个大学再就业这些不过是个人爱好他学着玩。

“好吧以后有需要帮忙的随时找我。

”李科长这才放走他。

午饭后张建国硬是塞给刘光鸿一张五十元的奖金和十斤粮票：“小伙子这是你应得的。

以后厂里机器有啥问题还有做席我还得请你帮忙。

” 回家的路上刘光齐还在感慨：“三弟你今天可真是长脸了！连李科长都想挖你以后肯定有大出息。

” 刘光鸿看着手里的粮票心里却在盘算着另一件事——纺织厂的食堂显然有提升空间要是能让刘光福来这里学厨既有稳定的环境又能避开院里的是非说不定是个好去处。

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