夜幕如墨重重地压在凤凰山上制茶坊里却灯火通明。
陆九渊一跨进门槛便被热浪裹挟着的茶香撞了个满怀那香气里裹着青果的酸涩与蜜甜的预兆像是盛夏午后骤雨初歇时山林间蒸腾起的气息。
茶农们围坐在竹编的水筛旁水筛直径足有半人宽边缘用浸过桐油的竹篾加固泛着深褐的光泽。
老茶师陈阿公蹲在炭炉边往炉中添了几块荔枝炭火星子“噼啪”迸溅映得众人脸上忽明忽暗。
“浪青咯——”他一声吆喝声音带着潮州方言特有的韵味像是从山涧深处传来的回响。
陆九渊凑近细看见水筛里铺满鲜嫩的茶青叶片在昏黄的灯光下泛着油润的墨绿。
茶农们双手握住水筛边缘开始有节奏地摇晃。
水筛如同一叶扁舟在他们手中上下翻飞茶青在筛面翻滚跳跃时而聚成小山时而如浪花般散开真像是把韩江的浪涛搬进了制茶坊。
“嘿哟喂——”不知谁起了个头山歌便在坊中回荡开来。
歌声高亢而悠长带着山野的粗犷与灵动。
陆九渊听得分明那歌词唱的正是凤凰单丛的十八种香型:“蜜兰香甜如糖桂花香醉心房夜来香梦也长……”奇妙的是山歌的节奏竟与水筛摇晃的频率严丝合缝每一个重音落下茶青便在筛面腾起一个漂亮的弧线。
沈青禾站在一旁看得入神辫梢随着歌声轻轻晃动。
“你瞧”她压低声音对陆九渊说“这浪青可不只是手艺倒像是在跳一支舞茶青是舞者茶农是乐师连这炭火都在打拍子呢。
” 陆九渊点点头目光落在茶农们的手上。
他们的手掌宽大而粗糙指节凸起却在摇晃水筛时带着说不出的轻柔。
那双手上布满深浅不一的疤痕有的是被茶枝划伤有的是被炭火烫出此刻却如同指挥家的魔杖让茶青在筛面演绎出美妙的韵律。
随着时间推移茶青渐渐起了变化。
原本挺直的叶片开始变得柔软边缘微微卷起叶尖泛红像是被晚霞染透。
陆九渊忽然想起在乌岽峰见到的宋种单丛此刻筛中的茶青不正是那古树生命的延续?它们正在茶农的手中经历着一场蜕变。
山歌一首接一首从未间断。
唱到兴起处茶农们的脸上泛起红晕眼中闪烁着炽热的光芒仿佛这不是在制茶而是在进行一场庄严的仪式。
陆九渊闭上眼睛任由茶香与歌声将自己包围恍惚间他仿佛看见漫山遍野的茶树在月光下轻轻摇曳与制茶坊里的水筛一同起舞。
“停!”陈阿公突然喊停。
众人的动作戛然而止水筛稳稳地落在木架上。
茶青散发着比之前更浓郁的香气那是一种介于青涩与成熟之间的气息如同少年即将成年时的蓬勃朝气。
“火候到了”陈阿公满意地点点头“这节奏刚刚好能引出凤凰单丛的十八香。
” 走出制茶坊时山风迎面吹来带着几分凉意。
陆九渊回头望去灯火透过竹窗将茶农们忙碌的身影投射在墙上影影绰绰宛如一幅动态的古画。
他忽然明白这看似普通的浪青工序实则是茶人与茶树的对话是凤凰山人将山歌、茶香与岁月一同揉进了这翻滚的茶青之中。
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