穿在1977第36章杀猪菜

陈凡蹲在角落里仔细研究自己的数据面板。

首先屠宰技能lv2应该是算上了穿越前的经验值。

他长大以后自己一个人生活什么鸡鸭鱼都杀过后来到了大城市学习、打工市场里卖的都是冰鲜货或者摊主可以帮杀动手的机会才少了些但是工作后每个星期都会做两条鱼鱼都是买活的自己杀。

在他看来lv2还算低的如果在农村老宅住的话什么都自己动手大小也能混个“禽鱼杀手”的诨号。

这个不是关键。

重点是自己渴望已久的力量点是啥时候加上去的？视线在面板上扫来扫去面板纹丝不动也不说给个加点记录。

他想来想去大概就是昨天上午在杨队长家吃了顿红烧甲鱼又喝了三两酒可能当时晕晕乎乎还在跟杨队长他们聊天没有注意到加点提示。

吃肉涨力量这很合理。

那待会儿再多吃几口肉？！想到这里陈凡蹭地一下站起来颠颠地跑到灶台边里面一大锅东西在煮主要以猪下水为主只有一条五花肉。

刘掬匠看了他一眼又忙着搅拌锅里的东西笑道“吃过杀猪菜没有？” 陈凡咧着嘴嘿嘿笑“吃过。

” “哦？” 刘掬匠好奇地看着他“你吃的是什么样的杀猪菜？” 陈凡“肥肠、猪心、猪肺煮熟切片五花肉下锅炒出油然后下猪杂再加蒜苗爆炒。

” 刘掬匠有些好奇“这是哪里的做法？” 陈凡看了看锅里的猪心猪肺猪肝。

等等猪肝？他弯腰瞪着眼睛“刘师傅猪肝也要预煮？” 刘掬匠理直气壮地说道“煮了做菜啊也可以切片蘸酱。

” 他又好奇地问道“那你是怎么做？” 陈凡“当然是做汤或者爆炒。

猪肝汤汤清味鲜里面加点菠菜或木耳叶味道美得很这个季节没有就加青菜。

又或者爆炒放辣椒用猛火快炝肝肉鲜嫩入味正好下饭。

” 咕隆。

旁边正在帮忙的杨菊和姜丽丽咽了咽口水眼睛睁得大大的一会儿看看陈凡一会儿看看刘掬匠。

刘掬匠歪着头想了想“那怎么去腥呢？” “清水泡。

” 陈凡正色说道“肝是解毒的器脏所以身体里面的毒素都集中在肝脏里不把毒水清除干净就有一股很大的腥臭味。

在做猪肝之前最好是用清水泡一两个小时切片后再用清水反复淘洗一直到没有血水为止然后用料酒和盐稍微腌一下就可以入味去腥。

” 刘掬匠看了看那块猪肝转过头看向杨菊“应该还有半副猪肝吧？” 杨菊连连点头“有准备腌了做腊猪肝。

” 刘掬匠转身冲着杨队长喊道“队长借你半副猪肝过几天我家杀猪了还你。

” 正在聊天的杨队长顿时一愣忍不住起身走过来“怎么啦？” 难道老刘失手把猪肝弄坏啦？不至于吧？刘师傅干了二三十年的一条龙什么时候犯过这样的错误？而且……咦那块猪肝不是还在么？这时刘掬匠便将陈凡刚才的话简单说了一遍然后说道“我就是想请小陈同志做一个他说的爆炒猪肝还有那个猪肝汤看看是不是像他说的那么好吃。

” 这里做猪肝的普遍做法是先煮血水断生后捞起来切片要么下锅做菜要么蘸酱吃起来虽然美味却很有很浓的腥味。

还好这是血腥味跟野生甲鱼没处理好的泥腥味不是一个路子反而闻着还很香就和臭豆腐一样有的人还挺爱闻有点地方特色菜的味道。

孤峰县靠近长江56年以前有很多人跟船跑码头做生意改制后也有水运公司、水产公司刘掬匠在县城的时候从那些人嘴里听说过爆炒猪肝。

可惜这个年代交通不便、信息不畅他也不知道怎么做自己在家试着做了两次都不好吃。

这时候听陈凡说得头头是道就想请他露一手自己也正好学习学习。

杨队长一听是这么回事顿时哈哈大笑“就半副猪肝你还跟我说借难道做了我不吃啊？” 随后对着陈凡笑道“小陈这两个菜你会做？” 陈凡点点头“会做。

” 杨队长笑着征求他的意见“那就给咱们露一手？” 陈凡也不推辞哈哈笑道“行啊。

” 顿了一下他又眉头微皱“不过这两个菜做起来都很快要不等杀猪菜好了再一起上桌？” 刘掬匠笑道“那我这杀猪菜还有得等少说也要两个多小时。

” 杨队长大手一挥“那就等着一起吃。

” 这时陈凡又说道“还有一道菜血肠伱们吃过没有？” 所有人一起发愣刘掬匠看着他带着几分疑惑问道“血肠？是不是用猪血灌到肠衣里面？” 这回轮到陈凡发愣“刘师傅您会做？” 刘掬匠立刻摇头“不会我就听你讲的名字猜的。

” 陈凡笑道“想不想吃？想吃我也一起做。

” 主要是今天这场合、这气氛不弄点血肠说不过去。