蜡笔小新春日部小吃摊创业指南第36章 定制服务

周四一早张淮初就在摊前挂了块新牌子上面用彩色马克笔写着：“定制小吃服务——无乳糖、无海鲜、低糖、无麸质可根据您的需求调整！”刚挂好昨天的糖尿病男士就来了还带了个同事。

“老板我带我同事来尝尝你的无糖铜锣烧！他也有糖尿病昨天听我说了今天特意来的！”男士笑着说。

张淮初赶紧答应：“没问题！两位稍等马上就好！”他一边做铜锣烧一边跟两位聊：“我这代糖用的是赤藓糖醇不升血糖外皮还加了点荞麦粉更健康。

” 男士的同事尝了一口连连点头：“比我之前买的无糖点心好吃多了！不噎人还有淡淡的麦香以后我早餐就来你这买！” 没一会儿之前海鲜过敏的小男孩也来了这次还带了个小伙伴。

“叔叔我要鸡肉粒小丸子我朋友也要一份他不吃胡萝卜你别放哦！”小男孩大声说。

张淮初笑着答应：“好！给你朋友做不加胡萝卜的多放玉米好不好？” 两个孩子开心地坐在小马扎上等着小丸子出炉。

小男孩的妈妈笑着说：“自从你这有了定制服务孩子每天都想来。

昨天他还跟我说要把幼儿园的小朋友都带来让大家尝尝你的小丸子！” 上午十点多一位抱着宝宝的妈妈过来有点不好意思地说：“老板我家宝宝刚添加辅食能不能做不加盐、不加酱油的小丸子？只要章鱼和蔬菜做得软一点？” 张淮初赶紧说：“可以！我把章鱼煮得软一点蔬菜切得碎一点不加任何调料宝宝肯定能吃！” 他特意把章鱼粒煮了10分钟又把卷心菜剁成泥和面糊混合烤的时候火候调小让小丸子更软。

妈妈尝了一口放心地说：“太谢谢你了！外面根本找不到宝宝能吃的小丸子你这真是帮了我大忙了！” 随着定制服务的传开越来越多有特殊需求的顾客来找张淮初。

有乳糖不耐受的大学生来买无乳糖柠檬茶（用椰奶代替牛奶）有 gluten 过敏的上班族来买无麸质火腿蛋堡还有减肥的女生来买少油少盐的关东煮。

周五下午双叶幼稚园的园长高仓文太路过看到摊前的“定制服务”牌子笑着说：“老板你这服务越来越贴心了！我们幼稚园有个孩子对海鲜过敏以后可以推荐他妈妈来你这买小吃放心！” “太好了！园长您放心我肯定按最安全的配方做保证孩子吃了没事！”张淮初连忙说。

一周下来张淮初的定制小吃卖了80多份比平时多了近一半的客源。

周日收摊时脑海里响起系统提示音： 【叮！定制服务推出一周累计服务特殊需求顾客62人获得“贴心周到”好评+30！】 【当前总好评度：245（215+30）！】 【解锁“特殊群体口碑”效应：春日部乳糖不耐受、糖尿病、过敏等特殊群体中您的摊位知名度提升60%可获得更多转介绍客源！】 张淮初看着手机里的营业额心里满是成就感。

这一周虽然累要记各种定制配方还要提前准备特殊食材但每次看到顾客满足的笑脸他就觉得值——这不仅是生意更是帮大家解决了“想吃却不能吃”的难题这份认可比赚钱更重要。

晚上回家他特意把各种定制配方整理在小本子上还标注了顾客的反馈：“无糖铜锣烧：可加少许荞麦粉提升口感； 宝宝小丸子：章鱼煮10分钟更软；无乳糖柠檬茶：椰奶比豆浆更香浓。

” 他知道只有把细节做好才能让更多人认可他的定制服务。

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